Porte Nord du territoire de l’Intercommunalité, Pouzilhac est situé sur l'ancienne voie Romaine de Nîmes à Albas (Ardèche). Ebloui de lumière dans son creux de garrigue, c’est un village typiquement languedocien, qui a été habité dès l'Antiquité. Les Romains ont laissé de nombreuses traces de leur occupation. Pouzilhac est un village rural marqué essentiellement par des activités consacrées à l’agriculture et tout particulièrement à l’activité viticole.

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A ne pas manquer à Pouzilhac :

- Le château fort en partie XIVème, remanié XVIIIème (extérieur)

- Le quartier de la Méjade, à l'ouest du village, regroupe la majorité des jardins de la commune. Tous les jardins possèdent un puits.